Domenica 16 luglio anteprima del progetto ‘Erbacce’ con Alberto Grandi, storico dell’alimentazione
e noto per la sua intervista sul ‘Financial Times’ dove ha messo in discussione i ‘miti’ della cucina
italiana. Partecipa l’artista Stefania Rizzelli, che esporrà alcune opere. Stand di Pianeta e
laboratorio per bambini.
‘Radici alimentari: gastro-nazionalismo o contaminazioni?’. E’ questo il titolo dell’iniziativa che si terrà
domenica 16 luglio alle 17 a Modena, nell’ambito del festival ‘Roots our future (Le radici del Futuro)’,
organizzato da Fattoria Centofiori insieme al circolo Arci Vibra. L’evento – una tavola rotonda che si terrà a
Marzaglia presso la Fattoria Centofiori – sarà l’anteprima del progetto ‘Erbacce’, a cura di Pianeta e di Giulia
Caverni. Al centro dell’incontro il cibo e la cucina come strumento di inclusione sociale e dialogo, di cura
dell’ambiente, apertura alla contaminazione e di cambiamento.
Ospite e principale relatore dell’evento sarà il Professore Alberto Grandi, docente presso l’Università di Parma, esperto di Storia dell’alimentazione e autore – insieme a Daniele Soffiati – del libro e podcast ‘DOI – Denominazione di Origine Inventata’, vero e proprio caso editoriale su Spotify e Apple podcast. Grandi, autore di una nota intervista sul ‘Financial Times’ in cui ha messo in discussione i miti della cucina ‘made in Italy’, sarà intervistato da Matteo Cappa, Station Manager di Radio FSC-Unimore. A seguire, la tavola
rotonda con Marco Malavasi, Presidente della Cooperativa Sociale GAL, l’artista Stefania Rizzelli, che
esporrà anche alcune opere in Fattoria Centofiori. Introdurranno l’evento Giulia Caverni, curatrice e
Federica Versari, vice-presidente di Pianeta. ‘Oggi in Italia la cucina è uno degli elementi identitari più forti, ma fino a qualche decennio fa non era assolutamente così – ha dichiarato Alberto Grandi. ‘Il problema non è più quello di scoprire chi ha inventato la carbonara, ma quello di capire perché metterci la panna è un attentato alla nazione’. ‘La cucina è contaminazione culturale, inclusione, migrazioni – ha commentato Stefano Rimini, presidente di Pianeta.
‘Allo stesso modo attraverso una trasformazione nell’alimentazione – dai sistemi di produzione fino a nuove
abitudini alimentari – possiamo contrastare i cambiamenti climatici. Chi ha a cuore il Pianeta e l’ambiente,
è aperto al cambiamento: no al cibo per alzare barriere, dividere o per progetti gastro-nazionalistici’.
‘C’è un sottile filo rosso che lega l’alimentazione, allo sfruttamento di persone e alla crisi climatica: fa tutto
parte di uno stesso sistema non più sostenibile. Crediamo che questa prima tavola rotonda sia un’occasione
per riflettere anche sul rapporto tra uomo e natura – ha dichiarato infine Giulia Caverni – Abbiamo bisogno
di un approccio più responsabile e intimo con la natura, l’alimentazione è un aspetto essenziale. Dobbiamo
cambiare i nostri comportamenti individuali e collettivi. Da questi momenti di confronto abbiamo
intenzione di estrapolare buone pratiche per ridurre l’impatto che ognuno di noi ha sull’ambiente’.

INFO
Pianeta APS HQ – Vicolo Caselline 3, 411122 Modena 339/76.10.952 

ERBACCE – Finalizzato a sensibilizzare la comunità, con particolare coinvolgimento dei giovani, sulla
costruzione di un nuovo rapporto tra uomo e natura, ‘Erbacce’ mira a realizzare azioni concrete e
partecipate per contrastare gli effetti dei cambiamenti climatici e, in particolare attraverso la sinergia fra il
mondo associativo, la scienza, l’arte, e il coinvolgimento del mondo imprenditoriale, proporre soluzioni
concrete per limitare l’effetto del riscaldamento globale.

LA MOSTRA DI STEFANIA RIZZELLI – Ci sarà un’esposizione della Bioartista Stefania Rizzelli, chimica in un
laboratorio di analisi alimentare a Modena. Il soggetto delle sue foto è l’operato dei batteri e delle muffe
che grazie a all’utilizzo della macchina fotografica a microscopio su piastra Petri, rende visibile a occhio
umano l’invisibile. Il suo lavoro ha attirato l’attenzione di svariate riviste scientifiche tra cui FEMS – giornale
di microbiologia e virologia pubblicato dall’Università di Oxford – il National Geographic e Popular Science –
rivista scientifica americana. Rizzelli ha inoltre vinto diversi concorsi Italiani e internazionali, come la Wiki
Science Competition nel 2017. Ha attive diverse collaborazioni con riviste alimentari.
LABORATORIO PER BAMBINI A CURA DI ALESSIA FRAULINI – Durante l’evento, a partire dalle 17, Pianeta
offrirà un laboratorio per bambini dai 6 ai 12 anni di riciclo creativo, con materiali di recupero per la
realizzazione di vasetti con terra e semi. Verrà insegnato ai bambini a coltivare e far crescere una piccola
pianta di erbe aromatiche. Il laboratorio è curato da Alessia Fraulini insieme a Chiara Vecchi.
STAND INFORMATIVO – Nella giornata di domenica 16, sarà presente uno stand informativo di Pianeta