Sarà Sassuolo ad accogliere la 6ª tappa del Tour Nazionale (Limited Edition) “Borgo Food 2023”
Le Cucine che l’Unesco ha riconosciuto patrimonio dell’Umanità & Le Vie Francigene a
Tavola, manifestazione di Cultural Quality Food, organizzata dall’Associazione Cuochi Master. Si
svolgerà nella splendida cornice di Piazza Garibaldi, e inizierà venerdì 12 maggio alle ore 17.00,
per proseguire fino a domenica 14 maggio 2023 dalle ore 09,00 alle ore 24,00. Il progetto vuole
essere un percorso del gusto e non solo, dove verranno presentati piatti internazionali riconosciuti
dall’Unesco Patrimonio Immateriale dell’Umanità e le specialità regionali nel percorso delle Vie
Francigene. Nel ricco palinsesto, verrà anche trasmesso, attraverso un maxi schermo, il meritevole
messaggio culturale del sapere sull’immateriale Unesco, ne citiamo alcuni: Opera dei Pupi siciliani,
Canto a tenore sardo, Saper fare liutario di Cremona, Falconeria, Perdonanza Celestiana ecc..
Si tratta di evento itinerante di cucina e divulgazione sulla diffusione della Cultura sull’immateriale
Unesco & delle Vie Francigene.
Sarà presente come ospite Internazionale la Cucina tipica Indiana, con i suoi sapori e profumi!
Gli operatori presenti, prepareranno in diretta un menù dai profumi e sapori più famosi della
tradizione regionale e internazionale. Sono previste 40 tappe nelle principali città Italiane, con 12
taverne itineranti con operatori qualificati pronti a stupire con le particolarità e la qualità della loro
tipicità.
Strutture dall’atmosfera unica, scenograficamente coordinate a secondo della Nazione o Regione
italiana interessata, la quale ognuna racconterà la propria storia.
L’evento, sarà patrocinato dall’Associazione per la Via Francigena, dalla Regione: Piemonte,
Liguria, Lombardia, Emilia-Romagna, Veneto, dall’antica Istituzione dell’Associazione Cuochi di
Torino.
Dr Giovanni Spina Project Manager