L’azienda di Bertinoro ha partecipato a Expo 2015 tra gli ambasciatori del Made in Italy. La qualità parte dalla selezione delle materie prime per arrivare alla marcatura dei prodotti e degli imballi, grazie alla consolidata partnership con Zanasi.
“Siamo due tipiche aziende italiane, che negli anni abbiamo fatto tanti passi in avanti nei rispettivi settori. Partiamo sempre dal concetto di massima qualità di prodotto, anche perché è nella nostra indole. Siamo proprio fatti così: hanno il piacere e la soddisfazione di lavorare in questo modo. Ci viene naturale”.
Carlo Alberto Babbi,Production Manager
L’azienda Babbi
Nel 1952 l’azienda dolciaria Babbi – con sede a Bertinoro (FC), nel cuore della Romagna – avvia la produzione di coni, cialde e semilavorati per gelati. Materie prime di assoluta genuinità e freschezza degli ingredienti fanno diventare Babbi, in breve tempo, un punto di riferimento dei maestri del gelato artigianale.
Alcuni anni più tardi, viene avviato anche il reparto dolciario, al fine di sfruttare produttivamente i mesi invernali. Creare specialità uniche e irripetibili – attraverso l’impiego di materie prime nobili, ricercate, naturali e una lavorazione artigianale lunga e accurata – è stato da subito l’imperativo di Babbi. Così sono nati i prelibati Wafer Viennesi e i Waferini, oggi conosciuti e apprezzati in tutto il mondo.
Nel corso degli anni sono nate nuove autentiche prelibatezze, frutto della costante ricerca, della passione e dell’arte pasticcera di Babbi. Quei “piccoli piaceri quotidiani”, come recita il claim aziendale, che addolciscono la nostra vita. Oggi l’azienda è guidata, insieme al suo Presidente Giulio Babbi (seconda generazione), dalla terza generazione della famiglia –Carlo, Gianni e Piero–e opera in uno stabilimento produttivo di oltre 16.000 mq, con linee di produzione integrate verticalmente.
Dopo oltre 60 anni di attività, Babbi vanta una solida presenza internazionale, con una filiale operativa in Spagna, diversi negozi monomarca in Giappone euna rete distributiva di agenti, importatori o distributori diffusa in 60 Paesi del mondo.
Qualità, unicità, passione
Babbi riserva un’attenzione particolare all’intero processo produttivo, a partire dalla selezione delle materie prime fino alla marcatura dei prodotti e dei singoli imballi.
“Abbiamo un ufficio controllo qualità – afferma Carlo Alberto Babbi, Production Manager – composto da quattro persone, con un tecnologo alimentare che supervisiona l’ingresso di tutte le materie prime. Siamo avvantaggiati anche dalla presenza del Corso di Laurea in Tecnologie alimentari presso l’Università di Cesena. Collaboriamo con loro sul fronte dei coni e delle cialde, inoltre una decina dei nostri dipendenti provengono proprio da quella Facoltà”.
Tutte le fasi della lavorazione sono effettuate internamente, a garanzia di autenticità, qualità e sicurezza alimentare; dalla tostatura di nocciole, mandorle, arachidi, pinoli e pistacchi, alla raffinazione delle creme, dalla pastorizzazione delle paste aromatiche, alla preparazione e cottura delle cialde. Grazie a questa produzione artigianale ed expertise cresciuta negli anni, Babbi è riuscita a imporsi nel mondo come garanzia di raffinato piacere gourmet.
Eccellenza italiana di prodotto e di processo
Tra le tecnologie utilizzate negli stabilimenti Babbi, figurano i sistemi di stampa industriale a getto d’inchiostro di Zanasi, azienda di Sassuolo (Modena) leader nella marcatura e codifica di imballi primari e secondari. Zanasi, grazie a oltre trent’anni di esperienza nella progettazione, fornitura e assistenza di soluzioni efficaci e personalizzate, ha sempre risposto puntualmente alle crescenti necessità produttive di Babbi.
“ConGianni Zanasi abbiamo intrapreso un proficuo rapporto di collaborazione più di venti anni fa. Per noi che siamo tradizionalisti di nascita – spiega Carlo Alberto Babbi – è stato naturale confermare negli anni la fiducia iniziale, anche perché il sodalizio ha sempre funzionato benissimo”.
Babbi e Zanasi sono cresciute insieme: la collaborazione non si è mai interrotta, dall’inizio degli anni ’90, quando Babbi acquistò i primi marcatori Zanasi, fino ad oggi. Anzi, la fornitura è stata ampliata, passando alle nuove generazioni di marcatori, in seguito alla modernizzazione del processo produttivo e alla crescita dell’attività
cipato a Expo 2015 tra gli ambasciatori del Made in Italy. La qualità parte dalla selezione delle materie prime per arrivare alla marcatura dei prodotti e degli imballi, grazie alla consolidata partnership con Zanasi.
“Siamo due tipiche aziende italiane, che negli anni abbiamo fatto tanti passi in avanti nei rispettivi settori. Partiamo sempre dal concetto di massima qualità di prodotto, anche perché è nella nostra indole. Siamo proprio fatti così: hanno il piacere e la soddisfazione di lavorare in questo modo. Ci viene naturale”.
Carlo Alberto Babbi,Production Manager
L’azienda Babbi
Nel 1952 l’azienda dolciaria Babbi – con sede a Bertinoro (FC), nel cuore della Romagna – avvia la produzione di coni, cialde e semilavorati per gelati. Materie prime di assoluta genuinità e freschezza degli ingredienti fanno diventare Babbi, in breve tempo, un punto di riferimento dei maestri del gelato artigianale.
Alcuni anni più tardi, viene avviato anche il reparto dolciario, al fine di sfruttare produttivamente i mesi invernali. Creare specialità uniche e irripetibili – attraverso l’impiego di materie prime nobili, ricercate, naturali e una lavorazione artigianale lunga e accurata – è stato da subito l’imperativo di Babbi. Così sono nati i prelibati Wafer Viennesi e i Waferini, oggi conosciuti e apprezzati in tutto il mondo.
Nel corso degli anni sono nate nuove autentiche prelibatezze, frutto della costante ricerca, della passione e dell’arte pasticcera di Babbi. Quei “piccoli piaceri quotidiani”, come recita il claim aziendale, che addolciscono la nostra vita. Oggi l’azienda è guidata, insieme al suo Presidente Giulio Babbi (seconda generazione), dalla terza generazione della famiglia –Carlo, Gianni e Piero–e opera in uno stabilimento produttivo di oltre 16.000 mq, con linee di produzione integrate verticalmente.
Dopo oltre 60 anni di attività, Babbi vanta una solida presenza internazionale, con una filiale operativa in Spagna, diversi negozi monomarca in Giappone euna rete distributiva di agenti, importatori o distributori diffusa in 60 Paesi del mondo.
Qualità, unicità, passione
Babbi riserva un’attenzione particolare all’intero processo produttivo, a partire dalla selezione delle materie prime fino alla marcatura dei prodotti e dei singoli imballi.
“Abbiamo un ufficio controllo qualità – afferma Carlo Alberto Babbi, Production Manager – composto da quattro persone, con un tecnologo alimentare che supervisiona l’ingresso di tutte le materie prime. Siamo avvantaggiati anche dalla presenza del Corso di Laurea in Tecnologie alimentari presso l’Università di Cesena. Collaboriamo con loro sul fronte dei coni e delle cialde, inoltre una decina dei nostri dipendenti provengono proprio da quella Facoltà”.
Tutte le fasi della lavorazione sono effettuate internamente, a garanzia di autenticità, qualità e sicurezza alimentare; dalla tostatura di nocciole, mandorle, arachidi, pinoli e pistacchi, alla raffinazione delle creme, dalla pastorizzazione delle paste aromatiche, alla preparazione e cottura delle cialde. Grazie a questa produzione artigianale ed expertise cresciuta negli anni, Babbi è riuscita a imporsi nel mondo come garanzia di raffinato piacere gourmet.
Eccellenza italiana di prodotto e di processo
Tra le tecnologie utilizzate negli stabilimenti Babbi, figurano i sistemi di stampa industriale a getto d’inchiostro di Zanasi, azienda di Sassuolo (Modena) leader nella marcatura e codifica di imballi primari e secondari. Zanasi, grazie a oltre trent’anni di esperienza nella progettazione, fornitura e assistenza di soluzioni efficaci e personalizzate, ha sempre risposto puntualmente alle crescenti necessità produttive di Babbi.
“ConGianni Zanasi abbiamo intrapreso un proficuo rapporto di collaborazione più di venti anni fa. Per noi che siamo tradizionalisti di nascita – spiega Carlo Alberto Babbi – è stato naturale confermare negli anni la fiducia iniziale, anche perché il sodalizio ha sempre funzionato benissimo”.
Babbi e Zanasi sono cresciute insieme: la collaborazione non si è mai interrotta, dall’inizio degli anni ’90, quando Babbi acquistò i primi marcatori Zanasi, fino ad oggi. Anzi, la fornitura è stata ampliata, passando alle nuove generazioni di marcatori, in seguito alla modernizzazione del processo produttivo e alla crescita dell’attività
