Aceto Balsamico Tradizionale, due serate tra storia, curiosità e assaggi

Due serate dedicate all’Aceto Balsamico, tra curiosità e assaggi: sono in programma a Maranello due appuntamenti per conoscere e gustare l'”oro nero”. Il Comitato Maranello Tipico, con il patrocinio del Comune di Maranello, propone due serate di incontro di divulgazione e assaggi condotte da maestri della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, rivolte a curiosi e appassionati di aceto balsamico. Le serate sono in programma martedì 21 e martedì 28 gennaio alle ore 20 alla Sala Bergonzoni, in via Cappella 115 a Gorzano di Maranello. L’ingresso è gratuito con prenotazione obbligatoria entro il 18 gennaio (maggiori informazioni sul sito del Comune). La prima serata, martedì 21 gennaio, si aprirà con una conferenza dal titolo “Storie dalla storia dell’ABTM”; quando nasce, come nasce, perché a Modena, con cenni storici e curiosità sul prodotto, a cura di del Gran Maestro della Consorteria di Spilamberto Maurizio Fini. La seconda serata sarà dedicata al confronto tra aceto balsamico IGP e aceto balsamico tradizionale di Modena DOP. I partecipanti avranno l’occasione di degustare aceto balsamico di diverse annate e di diverse tipologie, per imparare a riconoscere le sue caratteristiche organolettiche. La degustazione sarà guidata sempre dal Gran Maestro della Consorteria di Spilamberto Maurizio Fini. Nel corso della serata previsto un momento per domande e curiosità.